Análise do consumo lipídico de idosos residentes da Região do Vale dos Sinos (RS)

  • Daiana da Silva Universidade Feevale
  • Fernanda Ruppenthal Universidade Feevale
  • Flávia Porto Wieck Universidade Feevale
  • Denise Ruttke Dillenburg Osório Universidade Feevale
Palavras-chave: Idosos. Consumo. Lipídeos. Cardiovascular.

Resumo

Estudo transversal e retrospectivo, com o objetivo de conhecer o consumo dietético de ácidos graxos em idosos, correlacionando com sexo, idade, cidade de residência e estado nutricional. Foram utilizados 526 prontuários de idosos participantes de uma pesquisa intitulada “Envelhecimento e Qualidade de Vida: Um Estudo em Municípios Selecionados do Vale dos Sinos, RS”, os quais, após serem avaliados pelos critérios de inclusão e exclusão, resultaram em 482 prontuários utilizados neste estudo. A pesquisa foi realizada entre 2011 e 2014 com idosos de ambos os sexos, idade entre 60-79 anos, residentes de Campo Bom, Estância Velha ou Novo Hamburgo – RS. Foram avaliados dados sociodemográficos, antropométricos e consumo alimentar (R24h). A amostra caracterizou-se predominantemente pelo sexo feminino (84,0%), idosos aposentados (87,3%), renda de dois a cinco salários mínimos (72,0%), escolaridade inferior a ensino fundamental completo (70,5%), menos de cinco anos de estudo (41,4%), moram acompanhados (35,7%), casa própria (93,2%), predominância de estado nutricional excesso de peso (55,0%) e risco muito aumentado para doenças cardiovasculares (81,5%). Podemos considerar após a análise dos resultados, que o consumo de ácidos graxos dos idosos da região estudada, estava adequado dentro da faixa de normalidade, com exceção para a relação de consumo de ômega 6:3. A cidade de Campo Bom, mostrou melhores níveis de consumo de ácido graxo em todas as frações lipídicas, com resultados significativos para a relação de consumo ômega 6:3 (p=0,002). As demais variáveis não apresentaram resultados significativos em relação ao consumo lipídico.

Biografia do Autor

Daiana da Silva, Universidade Feevale
Bacharel em Nutrição
Fernanda Ruppenthal, Universidade Feevale
Bacharel em Nutrição
Flávia Porto Wieck, Universidade Feevale
Mestre em Gerontologia Biomédica.
Denise Ruttke Dillenburg Osório, Universidade Feevale
Docente em Nutrição
Publicado
2018-07-24
Como Citar
Silva, D., Ruppenthal, F., Porto Wieck, F., & Ruttke Dillenburg Osório, D. (2018). Análise do consumo lipídico de idosos residentes da Região do Vale dos Sinos (RS). Revista Brasileira De Ciências Do Envelhecimento Humano, 14(3). https://doi.org/10.5335/rbceh.v14i3.7626
Seção
Artigos Originais