Revista CIATEC-UPF http://seer.upf.br/index.php/ciatec <p>&nbsp;</p> <hr align="center"> <p>A Revista de Ciências Exatas Aplicadas e Tecnológicas da Universidade de Passo Fundo, <strong>CIATEC-UPF</strong>, é uma publicação conjunta do Instituto de Ciências Exatas e Geociências (ICEG) e da Faculdade de Engenharia e Arquitetura (FEAR), e tem como principal objetivo divulgar trabalhos técnico-científicos oriundos dos projetos de pesquisa, pura ou aplicada, desenvolvidos tanto no âmbito da própria universidade bem como trabalhos advindos de contribuição de pesquisadores externos, que abranjam as áreas de conhecimento das ciências exatas aplicadas e engenharias.</p> pt-BR <a rel="license" href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/"><img alt="Licença Creative Commons" style="border-width:0" src="https://i.creativecommons.org/l/by-nc-nd/4.0/88x31.png" /></a><br />Todos os artigos estão licenciados com a licença <a rel="license" href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/">Creative Commons Atribuição-NãoComercial-SemDerivações 4.0 Internacional</a>. ciatec@upf.br (Carlos Ariel Samudio Pérez e Moacir Kripka - Editores) ciatec@upf.br (Revista CIATEC-UPF) Qui, 15 Set 2022 00:00:00 -0300 OJS 3.1.1.2 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 MENSAGEM DOS EDITORES http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13835 <p>Apresentamos aos nossos leitores e colaboradores uma nova edição especial da Revista de Ciências Exatas Aplicadas e Tecnológicas da Universidade de Passo Fundo (CIATEC-UPF), reeditando a já exitosa parceria entre a Revista e o Núcleo Gaúcho de Estudantes de Engenharia de Produção, o NUGEEP. Constam dessa edição os trabalhos selecionados como destaque no VII Simpósio Gaúcho de Engenharia de Produção (SIGEPRO), evento tradicional no Sul do Brasil na área de Engenharia de Produção. O SIGEPRO é organizado desde 2016, sendo que a sua sétima edição ocorreu nos dias 19 e 20 de agosto de 2021 na Universidade de Passo Fundo.</p> <p>Agradecendo a oportunidade de colaborar a divulgação do SIGEPRO, parabenizamos todos os participantes e, em especial, os organizadores do evento. Antecipadamente convidamos a todos para que participem da próxima edição do Simpósio.</p> Carlos Ariel Samudio Pérez, Moacir Kripka ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13835 Dom, 11 Set 2022 10:56:46 -0300 APRESENTAÇÃO DA EDIÇÃO ESPECIAL: VII SIGEPRO http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13847 <p><strong>Apresentação da Edição Especial da Revista CIATEC-UPF: VII Simpósio Gaúcho de Engenharia de Produção</strong></p> Mateus Müller Franco, André Luciano Escandiel Leonhardt, Diuliane Thais Neu ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13847 Qui, 15 Set 2022 18:29:00 -0300 UTILIZAÇÃO DE CADEIAS DE MARKOV EM CRIPTOMOEDAS http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13784 <p>As moedas virtuais vêm ganhando notabilidade e espaço de mercado principalmente a partir do ano de 2014, com a criação do <em>Bitcoin</em>, sendo caracterizadas por serem totalmente digitais e não serem controladas por nenhum governo ou entidade financeira. Na mesma linha, o <em>Ethereum</em> surgiu como uma alternativa para, além de realizar transações financeiras, também atuar como um protocolo alternativo para execução de contratos inteligentes e de aplicativos descentralizados. Neste contexto, esta pesquisa possui como objetivo principal avaliar a variação do preço do <em>Bitcoin</em> e do <em>Ethereum</em>, por meio de Cadeias de Markov, oriundas da Pesquisa Operacional. À visto disso, foram coletados dados de preço de venda destas criptomoedas na ADVFN Investimentos, possibilitando a aplicação teórico-prática deste estudo. Logo, analisou-se a variação do <em>Bitcoin</em> no período de agosto de 2010 a abril de 2022, e no período entre setembro de 2015 a abril de 2022 para o <em>Ethereum</em>. Desta forma, conclui-se que os intervalos com maior probabilidade de ocorrer variações estão centralizados entre 0 a -15% e entre -15 a -30%, para as referidas moedas virtuais. Além disso, também foi possível encontrar o tempo de recorrência esperado, respectivamente denotados em 6 e 4 meses. Por fim, destaca-se a importância e a aplicabilidade de Cadeias de Markov nesta área, possibilitando encontrar benefícios na tomada de decisão e na obtenção de previsões estimadas de variações nos ciclos de mercado, bem como de valorizações e desvalorização destas criptomoedas.&nbsp;</p> João Vinícius Hunoff Marchett, Mônica Pasolini, Mateus Müller Franco ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13784 Sex, 26 Ago 2022 16:41:37 -0300 SUSTENTABILIDADE NO SETOR INDUSTRIAL http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13782 <p>Os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável foram criados pela Organização das Nações Unidas em 2015 e apresentam metas globais com um prazo de serem alcançadas até 2030. Eles visam a mitigação de diversos problemas ambientais e sociais no mundo todo. O alcance das metas específicas de cada Objetivo de Desenvolvimento Sustentável (ODS) depende do compromisso de todas as nações envolvidas neste propósito. E mais especificamente, as empresas, dentro de cada nação, possuem um papel fundamental para alcançar esses objetivos globais. O objetivo principal do trabalho é a investigação de quais empresas no município de Passo Fundo, no Rio Grande do Sul, estão declarando ações sustentáveis e contribuindo com o alcance das metas globais. As informações foram coletadas qualitativamente por meio dos sites oficiais de doze empresas do município. As boas práticas encontradas foram relacionadas aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, com o objetivo de analisar as ações que as empresas desenvolvem. Algumas ações apareceram com maior frequência, como, por exemplo, as práticas para realizar um consumo sustentável dos recursos hídricos no processo produtivo, utilização de energias renováveis, redução de desigualdades, gestão de resíduos, diminuição da emissão de gases de efeito estufa e a preservação da biodiversidade, atendendo principalmente os ODS 6, 7, 10, 12, 13 e 15. Por outro lado, os ODS 1, 5, 11 e 14 aparecerem em poucas ações nas doze empresas estudadas.</p> Bruna Ribas Backes, Juliana Kurek, Anderson Hoose ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13782 Sex, 26 Ago 2022 16:52:27 -0300 ESTRATÉGIAS DO GUIA PMBOK PARA A GESTÃO DE PROJETOS DE PESQUISA EM INSTITUIÇÕES DE ENSINO SUPERIOR http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13785 <p>Gerenciar projetos é altamente positivo e a inserção destas práticas no ambiente acadêmico pode ser acertada e benéfica. Neste contexto, esta pesquisa objetiva analisar como são estruturados os projetos de pesquisa de uma Instituição de Ensino Superior em relação às práticas de gerenciamento de um projeto, quando comparadas com os processos apresentados no Guia PMBOK. Assim, cinco etapas embasam esta pesquisa: definir uma estrutura conceitual-teórica, planejar o caso, coletar e analisar os dados e gerar diagnóstico. Os resultados foram obtidos a partir de um questionário <em>online</em> e entrevistas semiestruturadas com participantes de projetos de pesquisa. Uma das principais contribuições deste estudo é um <em>framework</em> que sintetiza como o Guia PMBOK se integra na gestão de projetos de pesquisa na instituição estudada.</p> Paola Polla Pontes do Espírito Santo, Evelise Pereira Ferreira, Lucas Schmidt Goecks ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13785 Sex, 26 Ago 2022 16:59:42 -0300 MODELO MULTICRITÉRIO PARA PRIORIZAÇÃO DE TECNOLOGIAS DA INFORMAÇÃO EM UMA SECRETARIA DE SEGURANÇA PÚBLICA http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13781 <p>Para que a violência urbana seja reduzida, o combate à criminalidade e desenvolvimento de políticas de longo prazo são alguns dos requisitos necessários para um bom plano estratégico de segurança pública. O presente estudo buscou melhorar o fluxo de informações de uma Secretaria de Segurança Pública, para isso um modelo de decisão multicritério foi desenvolvido para priorizar tecnologias de informação que auxiliassem nesta gestão. A abordagem <em>Business Systems Planning</em> (BSP) foi adotada para elencar potenciais tecnologias para uso. Os procedimentos metodológicos contaram com técnicas para construção de uma Matriz SIPOC e mapeamento da gestão de processos de negócio (BPM). Assim, três fases apoiam esta pesquisa: (i) aplicação das técnicas de BPM, (ii) planejamento dos sistemas de informação e (iii) processo de priorização de SI/TI, onde se realizou o planejamento e modelagem BPM, além do levantamento dos requisitos e identificação de metodologias BSP, e da construção do modelo multicritério, dada a contextualização do processo de priorização de tecnologias. Como resultado, seis tecnologias foram ordenadas em relação ao grau de adequação às necessidades da secretaria estudada. Como principal contribuição, esta pesquisa permitiu que o gestor da SSP, e demais líderes do órgão, visualizassem como gerir de forma estratégica as informações disponíveis com base na implementação de SI/TI, possibilitando que planos estratégicos melhores sejam desenvolvidos no futuro.</p> Paola Polla Pontes do Espírito Santo, Lucas Miguel Alencar de Morais Correia ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13781 Sex, 26 Ago 2022 17:06:14 -0300 UMA PROPOSTA PARA A REDUÇÃO DE DESPERDÍCIOS NO SETOR HORTIFRUTI DE UMA FRUTARIA http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13786 <p>A rotina de trabalho das frutarias tem exigido cada vez mais cuidado na aquisição, armazenagem e no manuseio de frutas e verduras, pois abrangem produtos que tem grande risco de descarte e desperdícios caso sejam mal administrados. Diante deste contexto, o objetivo deste estudo está em elaborar o mapeamento dos principais processos de uma frutaria, para avaliar os desperdícios e propor um plano de ação para reduzir o descarte e desperdício de produtos. A metodologia consiste em uma pesquisa-ação, onde foi conduzido o mapeamento dos processos que envolvem as etapas das atividades de: compras, carregamento, recebimento/estocagem, abastecimento e consumidor final. O procedimento metodológico buscou identificar a quantidade de produtos descartados diariamente e com base no mapeamento das atividades elaborar um plano de ação para a redução dos desperdícios. Os principais resultados apontam que é possível efetuar compras de lotes menores e mais frequentes para produtos com baixo consumo, utilizar caminhões refrigerados para o transporte, acondicionar os produtos em embalagens adequadas, prestar auxílio aos clientes durante o empacotamento. A estimativa é de que as ações propostas consigam gerar uma redução de 50% nos desperdícios e descarte de produtos no setor de hortifrúti da frutaria.</p> Ricardo Dezingrini, Nilo Alberto Alberto, Anderson Hoose ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13786 Sex, 26 Ago 2022 17:18:45 -0300 ANÁLISE DE VIABILIDADE ENTRE O SERVIÇO TERCEIRIZADO E O TRANSPORTE PRÓPRIO PARA O TRANSBORDO DE CONTAINERS http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13787 <p>O transporte é considerado como um elemento essencial para a economia e um dos mais importantes no custo logístico das empresas. Diante dessa importância, o trabalho tem como objetivo principal analisar a viabilidade entre investir em uma carreta própria ou manter o serviço terceirizado&nbsp;para fazer o transbordo de containers de Rio Grande/RS até Paraí/RS. A metodologia de pesquisa teve início com a análise da situação atual da empresa no transporte de containers, por meio de uma coleta de dados, orçamentação com fornecedores para posterior analise dos custos. Por último, foi elaborado o fluxo de caixa do projeto, que fundamenta os cálculos do valor presente líquido, taxa interna de retorno e <em>payback</em>, possibilitando a análise de viabilidade econômica do investimento no uso de transporte próprio. Com resultado tem-se que o investimento é viável e lucrativo, com uma Taxa Interna de Retorno de 43%, e um <em>payback</em> simples de 2,74 anos, considerado pequeno frente ao capital a ser investido</p> Eric Chimini, Anderson Hoose ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13787 Sex, 26 Ago 2022 17:44:09 -0300 PROPOSTA DE MODELO MULTICRITERIAL DE DECISÃO EM TERCEIRIZAÇÃO COM APOIO DO AHP http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13788 <p>A crescente procura por bens materiais fomentou o desenvolvimento da indústria no decorrer dos anos. As pessoas querem sempre mais, carros novos, eletrônicos de última geração, itens exclusivos e autênticos. Mesmo que a participação da indústria tenha diminuído no PIB, dando lugar a mais empresas com o foco em serviços. Temas como preservação ambiental e sustentabilidade, tornaram-se termos comuns no ambiente de trabalho, algo que antigamente não era muito comentado, hoje em dia, é questão de sobrevivência no ramo industrial. O escopo deste trabalho propõe então a elaboração de um modelo de tomada de decisão, baseado no método hierárquico decisório AHP (Analytic Hierarchy Process), destinado à análise diagnóstica de uma empresa multinacional de ferramentas motorizadas, localizada no sul do Brasil. Para isso, deve-se avaliar quais são os critérios que fazem a organização decidir entre comprar do exterior ou nacionalizar. Critérios bem estipulados são de suma importância para que haja uma política de terceirização sólida e eficiente, que oportunize, através das fragilidades apontadas na análise diagnóstica, a caracterização da melhor escolha possível para cada situação na empresa.</p> Guilherme Lottermann Brand ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13788 Sex, 26 Ago 2022 18:03:56 -0300 PROCESSO DE PRODUÇÃO, MANEJO E QUALIDADE DA UVA DESTINADA À FABRICAÇÃO DE VINHOS http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13775 <p>A produção de uvas e de vinhos no Rio Grande do Sul é uma das maiores no Brasil e, dessa forma, as exigências relacionadas ao controle de qualidade para com ambos os produtos é primordial para a obtenção de destaque neste mercado. Nesse sentido, este estudo tem como objetivo descrever os fatores de produção que interferem na qualidade da uva destinada a fabricação de vinho. Adotou-se o método de natureza qualitativa com delineamento descritivo e exploratório. Ao final do estudo foram identificados os fatores que interferem na qualidade da produção de vinhos, destacando-se o manejo, clima, condições fitossanitárias e o processamento adotado. Esses fatores podem ser controlados por meio da ação humana em conjunto com a adição de tecnologias que atuam como facilitadoras. A partir das observações e entrevistas informais, pode-se afirmar que os três produtores prezam pela qualidade de seus produtos. De forma igualitária, a Vinícola apresenta extremo cuidado para produção de vinhos, mantendo constante de realização de testes, antes do processo de produção, durante as etapas de produção e no produto final, a fim de atestar a aptidão do produto ao consumo humano. Os resultados apresentados demonstraram-se satisfatórios, apresentando-se a descrição dos fatores de produção que interferem na qualidade da uva nas três propriedades estudadas. Além disso, por meio do estudo, obteve-se o entendimento dos processos de fabricação de vinho de uma vinícola.</p> Aline Pettorini, Ana Paula Siqueira Postai de Vargas, Angélica Reolon da Costa, Daiana Luiza Preissler Safczuk, Jardel Ziegler ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13775 Sex, 26 Ago 2022 18:19:06 -0300 PROPOSIÇÃO DE MELHORIAS EM UMA INDÚSTRIA DE PRODUTOS NATURAIS TERAPÊUTICOS E ALIMENTÍCIOS http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13774 <p>A comercialização de produtos naturais está crescendo exponencialmente no Brasil e, dessa forma, as indústrias precisam ter processos produtivos cada vez mais eficientes. Diante das exigências da indústria pela padronização de processos e execução contínua de melhorias, objetivou-se determinar ações para inserção de melhorias nos processos produtivos da empresa. O método é de natureza qualitativa com delineamento descritivo e exploratório. Como estratégia de pesquisa, utilizou-se o estudo de caso em uma empresa de produtos naturais. Ao final do estudo, foi possível apresentar propostas de melhoria no estoque de produto acabado, evitando danos nas embalagens, bem como alteração das identificações dos produtos tornando o espaço mais harmônico e possibilitando a alteração do <em>layout</em> atual. Ainda, sugeriu-se a implantação de um setor de PCP responsável pelo recebimento, processamento, levantamento das demandas de matérias primas e solicitações de compras. Desse modo, os colaboradores do setor produtivo ficariam responsáveis apenas pela produção, não necessitando segregar pedidos de produtos já em estoque e sem matéria-prima. Sugeriu-se também a aplicação de uma métrica de controle de fornecedores com desenvolvimento de uma base de dados, proporcionando uma melhoria efetiva na escolha dos fornecedores.</p> Aline Pettorini, Ana Paula Siqueira Postai de Vargas, Daiana Luiza Preissler Safczuk, Jardel Ziegler, Loana Wollmann Taborda ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13774 Sex, 26 Ago 2022 18:30:20 -0300 A APLICAÇÃO COMBINADA DE MÉTODOS DE PREVISÃO DE DEMANDA EM PRODUTOS FUNDIDOS http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13783 <p>A previsão de demanda é essencial para a melhoria da performance operacional das organizações, bem como na tomada de decisão nos processos de planejamento e programação da produção. Diante deste contexto, esta pesquisa objetivou aplicar e comparar os resultados de oito métodos quantitativos de previsão de demanda, classificados como sazonais e não sazonais, em um estudo de caso em uma indústria metalmecânica. Desta forma, os métodos foram utilizados na previsão de três produtos fundidos, denominados arbitrariamente como A, Be C, e os dados foram obtidos na empresa fabricante destes produtos. Para tanto, utilizou-se o <em>software</em> Excel para realizar as aplicações e a criação das séries temporais e das métricas de acuracidade. Como conclusões, destaca-se que o Método Multiplicativo de <em>Winters</em> obteve o melhor resultado para os produtos A e C. Por outro lado, para o produto B, o melhor resultado foi encontrado com o Método Aditivo de <em>Winters</em>. Logo, os modelos sazonais apresentaram os melhores resultados para os presentes produtos. Isto posto, com a atuação com os métodos de previsão de demanda nesta pesquisa, foi possível demonstrar a aplicação teórico-prática em um estudo de caso, entender o comportamento dos produtos analisados, e apoiar a organização em questão, no que tange a tomada de decisão e a formulação de estratégias eficientes na área.</p> Mônica Pasolini, Amanda Dalla Rosa Monegat, Mateus Müller Franco, Bruna Caroline Orlandin, Leandro Luis Corso ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13783 Dom, 28 Ago 2022 10:15:44 -0300 INTERNET OF THINGS E INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL NOS MEIOS PRODUTIVOS http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13789 <p>Com o avanço da tecnologia, o sistema atual de produção e de estilo de vida pode ser alterado. Com isso, profissões novas devem surgir e algumas outras podem desaparecer. O artigo descreve a abordagem realizada pela Indústria 4.0, expondo conceitos que têm sido constantemente implantados nas organizações, como<em> Internet of Things</em> (Internet das Coisas - IoT) e Inteligência Artificial (IA). Tal abordagem se faz necessária devido às progressivas transformações e exigências do mercado para que o ramo industrial e suas operações possam manter-se competitivos. O objetivo final do presente artigo é, portanto, estudar as relações que as tecnologias da Indústria 4.0, sendo a IoT e a IA, estão promovendo no desenvolvimento dos setores industriais e pessoais. Ao nível metodológico, foi realizado um estudo bibliográfico através de artigos científicos e livros, em conjunto com entrevistas com pessoas que atuam na área. Buscou-se, a partir de ambas metodologias, confrontar as informações presentes na bibliografia frente às percepções práticas no setor industrial. Como resultado, certificou-se de que há de fato correlação e, efetivamente, aplicação prática destes conceitos na indústria, ligando as tecnologias, IoT e a IA, que integradas podem oferecer serviços inteligentes capazes de interagir com as pessoas de forma a melhorar a qualidade de vida.</p> David Fernandes de Avila, William Dietrich Klug, Elka Carolina Oreja, Alejandro Martins Rodriguez, Juliana do Amaral Martins Grimmler ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://seer.upf.br/index.php/ciatec/article/view/13789 Dom, 28 Ago 2022 10:18:18 -0300